Med k snídani
Často dostáváme otázku, jak dostat více medu do jídelníčku. Lidé dnes chtějí žít zdravěji, omezovat příjem rafinovaného cukru a zvyšovat podíl přírodních surovin ve stravě. Sladké si rádi dopřejeme i my, ale raději ve formě surového medu než glukózového sirupu. Nejraději jíme med k snídani, protože nám dá dostatek energie na celé dopoledne. Tady je pár tipů, jak zkombinovat zdravé a sladké:
1) Klasika: med do čaje. Nezáleží na tom, zda použijete med tekutý nebo pastovaný. Důležité je, aby nebyl příliš aromatický (např. akátový) a nepřebil vůní a chutí váš drahý sypaný čaj, například japonskou senchu :). Také dejte pozor, abyste med nepřimíchávali do horkého čaje. Počkejte, až čaj vychladne natolik, že můžete hrnek pohodlně držet v ruce. U běžného medu na tom až tak nezáleží, protože ten už byl dříve zahříván a neobsahuje žádné enzymy. U surového medu by to ale byla škoda, protože horký čaj by zničil ty nejvíce léčivé složky medu.
2) Další klasika: med na chleba. Doporučujeme kváskový chléb s máslem a pastovaným medem. Pastovaný nebude stékat z chleba. Vyhnete se tak medu na rukou, rukávech či ubruse :)
3) Ovesné/ječmenné/pšeničné vločky s mlékem, ořechy a medem. Nedoporučujeme pražené slazené müsli ani sladké cereálie cílené pro děti. Obyčejné vločky jsou zdravější a med jim dodá tu správnou chuť, abyste se nemuseli nutit žít zdravě :)
4) Bílý jogurt s ovocem a medem. Bílý jogurt je nejen levnější, ale mnohem zdravější než ochucené jogurty. Běžný ochucený „ovocný“ jogurt obsahuje v průměru 4–5 kostek cukru v jednom kelímku!!! Naše rodina je už dávno přestala kupovat. V létě děti nasbírají úrodu rybízu a rakytníku, které na zimu zamrazíme. K snídani jdou do bílého jogurtu, ale pozor, pouze s medem. Bez medu by chuť byla hořko-kyselá, ale s medem je to pochoutka pro dospělé i děti :)
Na fotce jsme použili náš nejnovější med – z lesních květů. Tento je asi náš nejvíce aromatický med, s výraznou vůní i chutí. Spíše než do čaje ho doporučujeme na chleba nebo do vloček s mlékem. Jeho konzistence je úplně unikátní, jako u žádného jiného medu od nás. Není průhledně tekutý, ale ani hustý krémový. Tento by se mohl prodávat v lékárnách jako lék – byl získán v lesích mimo dolet včel od lidských obydlí, zahrad a polí – a je samozřejmě v surovém stavu, bez zahřívání a homogenizace.
Pokud máte své tipy na zdravé snídaně, podělte se o ně dole v komentářích. Rádi si je přečteme :)