Jsou ochucené jogurty zdravé?

Před několika lety jsem si někde náhodou přečetl, že v jednom kelímku ochuceného jogurtu je asi 5 kostek přidaného rafinovaného cukru. Byla to šokující informace, protože do té doby jsem si myslel, že v jahodovém jogurtu jsou jen jahody, v borůvkovém zase borůvky atd. Pokud si ale doma smícháte bílý jogurt s borůvkami, nebude zdaleka tak sladký. Jak vidíte na fotce u ochucených jogurtů, ve sklenici je 21 gramů cukru, což je průměrné množství cukru v jednom kelímku.

Pro mě jako včelaře bylo řešením přimíchat do bílého jogurtu med. Máme nyní v nabídce devět druhů medu (bodlákový se nedávno vyprodal) a nejlepší pro tento účel je akátový med. A to ze tří důvodů:

1. Je nejtekutější, tedy se velmi snadno zamíchá, stačí ho párkrát promíchat lžičkou

2. Je téměř bezbarvý, takže po zamíchání není v jogurtu vůbec viditelný

3. Má jemné aroma, takže ho v jogurtu téměř necítíte a chuťově se „nebije“ s vůní ovoce.

Ochucený jogurt většinou obsahuje konzervanty, éčka, rafinovaný cukr a další chemikálie, které mají zvýraznit vůni a chuť. Vyzkoušejte raději čistě přírodní bílý jogurt s medem a čerstvým ovocem. Na zahradách nyní rostou maliny a rybíz, ale dobrou volbou mohou být také jahody, muchovník, angrešt nebo nakrájené, vypeckované třešně.

Mou specialitou je dávat si do jogurtu rakytník. Obsahuje obrovské množství vitamínu C (více než citron) a od té doby, co ho pravidelně konzumuji, jsem nebyl ani jednou nemocný, i když se v naší rodině v posledních letech vystřídalo mnoho virů. 

Vyzkoušejte tento recept s bílým jogurtem a ovocem podle vaší chuti. Na začátek nemusíte ani použít med. Zralé maliny jsou například dost sladké samy o sobě. Jiné ovoce tak sladké není, ale zase ne každý má rád sladké. Experimentujte a najděte si to, co vám bude vyhovovat. Nemůžeme se úplně odstřihnout od průmyslově zpracovaných potravin, ale někdy, jako například u ochucených jogurtů, to může být velmi snadné (a chutné).

Štefan Slezák, včelař