Jaký je rozdíl mezi lesním a medovicovým medem?

Jaký je tedy med z lesa: lesní, nebo medovicový? Slovenská legislativa pojem lesní med nezná. Podle ní se medy dělí na květové, medovicové nebo smíšené (květovo-medovicové).

Každý včelař, který má včely v lese, vám ale řekne, že každý jeho med je lesní. A má pravdu - protože je přece z lesa :) Lesní medy se podobně jako ostatní dělí na:

Květový lesní med - pochází z květů rostoucích v lese, například z maliníku nebo bylin z lesních luk.

Medovicový med - nepochází z nektaru květů, ale z medovice. Ta je výměškem hmyzu, který se živí šťávami lesních stromů, zejména jehličnanů. Medovicový med obsahuje oproti květovému méně cukrů, ale více minerálních látek a rostlinných barviv. Neplatí to však vždy - záleží na tom, z jakého stromu a hmyzu medovice pochází.

Smíšený lesní med - je med, který včely vytvořily z medovice i z květů, které v dané době kvetly.

V naší nabídce máme dva medy z Levočských vrchů, produkované mimo lidská obydlí, jako jsou zahrady či pole. Medovicový med - jedle a modřín je čistý medovicový med s unikátní kombinací jedle a modřínu opadavého. Jedle dodává medu krásnou tmavohnědou barvu se zelenkavým nádechem a modřín pak bohatou chuť a aromatickou vůni.

Náš med, který jsme nazvali lesní med, obsahuje oproti medovicovému i nektar lesních květů, zejména máty, komonice, lípy, bodláku a kakostu. Obsahuje tolik medovice, že by podle slovenské legislativy mohl být klasifikován jako medovicový. Náš čistý medovicový med však dosahuje ještě vyšších hodnot medovice, proto jsme se rozhodli tyto dva medy odlišit. Vy, naši zákazníci a podporovatelé, tak máte možnost ochutnávat a porovnávat rozmanité a jedinečné chutě, které dokážou vytvořit pouze silná včelstva v nedotčených slovenských horách.