Akátový med - co o něm nevíte

Akátový med zná snad každý. Má světlou barvu a krystalizuje velice pomalu, takže nám dělá radost tím, že zůstává dlouho tekutý. Máme pro vás ale několik faktů, o kterých jste možná ještě neslyšeli:

- akátový med pochází ze stromů, které se nazývají trnovník akát (black locust), falešný akát nebo americký akát.

- má delikátní chuť s vanilkovým podtónem a skvěle se kombinuje se sýrem.

- jde o velmi ceněný druh medu na americkém trhu, kde jsou obecně oblíbenější světlejší medy. V Evropě jsou naopak více žádané tmavší medy.

- strom akátu je invazní druh a do Evropy se dostal v 17. století z Ameriky. Nejvíce se vyskytuje v Maďarsku, kde tvoří přibližně čtvrtinu všech lesů. Brusel dokonce uvažoval o jeho odstranění jako invazního druhu, což se nesetkalo s pochopením zejména v Maďarsku. Tyto stromy jsou nenáročné na živiny, dobře snášejí sucho a využívají se i v Asii proti erozi půdy.

- akátový med má nejnižší obsah pylu ze všech květových medů u nás, a proto je nejméně alergenní.

- akát patří mezi bobovité rostliny (dřeviny), a tedy je vlastně luštěninou.

- stále se diskutuje, zda akátový med dokáže snižovat hladinu cukru v krvi. Existují však studie, které to potvrzují. Díky nízkému obsahu sacharózy se používá jako přírodní sladidlo a umožňuje lepší kontrolu hladiny cukru v krvi.

- akátový med obsahuje prospěšné látky jako enzymy, železo, draslík, zinek, vápník a vitamín C - antioxidanty, které pomáhají redukovat vrásky a jizvy.

Akátový med je přírodní zvlhčovač, který přirozeně zjemňuje pokožku. Proto ho využíváme při výrobě našich tělových krémů, balzámů na rty i mýdel. Tento med samozřejmě nabízíme i pro gurmány k přímé konzumaci. Dobrou chuť!